祭灶节的风俗有哪些（祭灶风俗你知道多少）

厨房节有哪些习俗(你对厨房节的习俗了解多少)？

农历腊月二十三是汉族的传统节日，也叫“小年”。这天晚上，家家户户都要举行“祭灶神”的仪式，把灶王爷送上天。民间有句谚语，“腊月二十三，灶王爷上天。”

年画《祭灶神》

人们家中祭灶的仪式(周春佳摄)

那么为什么每个家庭都要举行厨房祭祀仪式呢？这个习俗是怎么来的？不同的地方有什么不同？一、祭灶习俗的起源:

据中国晋代名人周所地方志记载:“腊月二十四夜祭灶神，即次日灶神一岁，故早一日祭灶。”

宋代范成大在《祭灶》诗中说:“古时候，腊月二十四，灶神对天说话。云、风、马、马小，家里有杯盘。烂猪头，热带鱼和鲜鱼，甘松豆沙粉鱼饵球。男人给女儿避，酒烧钱让你开心。闻不到雄性的挣扎，闻不到猫狗的角。”你会喝得酩酊大醉，饱餐一顿，然后走向天堂之门。长勺或短勺，不归云里。你会乞求从市场中获利。”

民间烹饪仪式中使用的灶神魔码

二、祭坛的日期:

清朝早中期，祭灶总是在腊月二十四。而且至少到乾隆时期，是腊月二十四祭祀。《贾青·鲁》卷十二十二《读四夜送厨房》:“俗称腊月二十四夜为读四夜，夜送厨房。”《清代野史大观·清宫遗》说，每年腊月二十四夜，在坤宁宫祭灶神。

自清朝中后期以来，皇帝的家庭在腊月二十三举行祭天仪式。为了“省钱”，他们还祭拜了灶神。因此，大多数北方地区庆祝腊月二十三。在南方的大部分地区，庆祝农历二十四月的古老传统仍然保持着。

三、祭灶仪式:

灶神是玉皇大帝派来掌管家中百姓生活的神，为的是保护百姓家庭安康，监督百姓家庭生活状况。每到腊月，灶神就会升天，向玉帝报告这一家的好坏。送灶神的仪式称为“送灶”或“辞灶”。根据灶神的报告，玉皇大帝把这个家庭在新的一年里应该得到的吉凶祸福都交给了灶神。所以对于一个家庭来说，灶神的报告是很有意思的。

请灶神吃喝，贿赂灶神，让他喝醉。不要说世界上的短期差异。回来的时候最好带点钱来分。祭祀灶神不仅是为了避祸，更重要的是祈求保佑。这一天，家家户户都会摘下去年贴在灶王爷神码上的对联，在“天地窑”前的灶祭仪式上点燃，送灶王爷上天。灶神的对联是这样写的。第一联写着:天道酬勤，第二联写着:回宫带来好运，横评:一家之主。为了让灶王爷汇报时不说自己的坏话，灶王爷的贡品中少不了“糖瓜”，意思是“给你一嘴甜甜的糖瓜，上了天堂也不要说太多话。”“二十三、红薯黏糊糊的。”俗语。

4.祭灶的民俗1。吃饺子:在这个祭灶的日子，北方地区的人们讲究吃饺子。俗话说，“送你到饺子的迎风面。”有些地方吃糕点和荞麦面，有些地方流行吃炒玉米豆的习俗。民间谚语说:“二十三日，不吃炒豆，新的一年开始——都在一个锅里。”二十三岁以后，人们认为神灵已经上了天堂，一切都被原谅了。娶媳妇招妓不用选日子，这叫“抢乱年”。过了23号，离春节只剩下六七天了，春运的准备更加热烈。彻底打扫房间，俗称打扫屋子，清理箱子、柜子、炕席下的灰尘，粉刷墙壁，擦洗玻璃，贴花窗，贴年画等等。2.理发:民间有句话叫“有钱没钱，剃头过年”。洗澡美发的活动多集中在小年前后。

3.“争年”:过了二十三，人们认为神仙都上了天堂，一切都被原谅了。娶媳妇不择日期就招女儿，这叫乱婚。有“岁嫁农村”的民谣，宜春帖逗春光。灯前妹子私聊，今年是洞房。4.吃甜瓜、焦糖、麻糖等。每年腊月二十三，灶王爷都会向玉帝报告这一家的善恶，让玉帝赏罚分明。因此，送灶时，人们在灶王雕像前的桌案上放上糖果、清水、煮好的豆子和草，后三者是为升天的灶王坐骑准备的材料。祭灶时，要用火将关东糖融化，涂在灶神的嘴上。这样，他就不能说玉帝的坏话了。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，所以祭灶王仅限于男性。瓜、焦糖、芝麻等食物，最初是抹在灶神的嘴上，逐渐演变成孩子童年必吃的零食。晋西北有句话叫“二十三人吃麻糖，吃不到麻糖嚼不动指头”。

5.贴窗花:把窗花剪下来，贴在新打扫过的房间里，给家里增添了不少新年的欢乐。窗花图案中有各种动物、植物、人物等奇闻异事，如喜鹊攀梅花、孔雀打牡丹、狮子滚绣球、三阳(阳)开泰、二龙打珠、六合同春、五蝠(伏)持寿、犀牛观月、莲(莲)年带鱼(盈)、鸳鸯戏水、刘海等。