布丁的做法（吃了这碗水果冻牛奶布丁）

布丁的做法(吃这碗果冻牛奶布丁)

春天来了，用现成的水果和牛奶做几瓶水果冻牛奶布丁，又好看又好吃。它是一道精致的下午茶，也是待客的“精品”——一道精致的甜点。今天用了两个水果，芒果和草莓，一个黄一个红，鲜艳温暖。搭配白牛奶布丁，感觉更通透。光是看着就让人喜欢，更别说吃了！

由meggy的舞动的苹果【豆类水果食品官方认证专家】

材料

200克牛奶

草莓适量

芒果适量

吉利丁片20g

10克白糖

100毫升纯净水

练习步骤

1.牛奶布丁材料和布丁瓶准备好:脱脂牛奶、吉利丁片2片(10g)、细糖10g；将布丁瓶和盖子清洗干净，然后用开水烫一下；

2.将石花菜片切成小块，用冷水浸泡后待用；

3.将牛奶和细砂糖倒入奶锅；

4.用小火加热，微沸时关火；

5.温度不高于80度时，将软化的吉利丁片加入牛奶中，用小勺搅拌至完全融化；牛奶温度无法确定时，静置3分钟左右放入石花菜片；

6.将适量牛奶倒入布丁瓶中，盖紧盖子，斜放，冷藏1-2小时至完全凝固；

7.果冻的材料准备好:吉利丁片2片(10g)切成小块，用冷水浸泡；将成熟芒果和草莓洗净；

8.将约30克纯化水加入石花菜片中，将绝缘水融化成石花菜熔体；加入纯净水，使融化的液体均衡分布到两种果泥中；

9.将芒果肉倒入烹饪杯中，加入适量纯净水制成芒果糊，然后倒入一半的石花菜融化，搅拌均匀；

10.将芒果糊倒入两个牛奶布丁瓶中，盖上盖子，冷藏1-2小时；吃的时候可以放一些芒果丁；

1.草莓加适量纯净水，打成草莓糊，倒入剩余的石花菜融化搅拌均匀；

12.将草莓糊倒入牛奶布丁瓶中，多余的可以倒入另一瓶。盖紧，冷藏1-2小时；吃的时候可以放一点草莓丁。

13、果冻牛奶布丁，一黄一红，好看又好吃！

技巧

1.芒果和草莓不要有太多纯净水，糊就好，否则过度稀释会降低甜度；2.芒果糊和草莓糊里有很多气泡。倒入布丁瓶后，用勺子轻轻搅拌，使气泡浮在表面，再用勺子撇去浮沫；3.石花菜熔体冷却后会迅速凝固。如果操作速度太慢，可以将小碗的石花菜融化后放入温水中，然后迅速与果泥混合。本文介绍了两种使用石花菜片的方法，一种是将软化的石花菜片在热牛奶中融化；另一种是将保温水融化，倒入果泥中。因为果浆不适合加热，加热会使味道变酸，变色，导致维生素C流失；4.做好的果冻牛奶布丁要放在冰箱里保存，3天内吃完；吃的时候可以放一些水果丁做装饰，有很好的颜值和口感；

牛奶的营养作用

1.镇静安神

意大利研究人员发现，牛奶具有镇静作用，因为它含有一种能抑制神经兴奋的成分。阿瓦隆建议，当你心烦意乱的时候，不妨喝一大杯牛奶冷静一下。睡前喝一杯牛奶可以促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和乳制奶酪中含有一种CLA物质，能有效破坏人体内对癌症有危险的自由基，并能迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质入侵的状态，从而起到预防癌症的作用。而且牛奶中所含的钙能有效破坏人体肠道内的致癌物质，使其分解成非致癌物质排出体外。牛奶中含有的维生素A、维生素B2和维生素D可以预防胃癌和结肠癌。

3.促进幼儿大脑的发育

乳汁是哺乳动物出生后生存和发育的唯一食物，它含有其幼仔发育所必需的全部营养物质。

美容美容

牛奶中的乳清可以消除面部皱纹，保持皮肤光滑润泽。

5.综合营养补充剂

能在高压下保持动脉血管稳定，降低中风风险；可以大大提高大脑的工作效率；可以强健骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩的发生；让伤口愈合的更快。

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！