乌梅汤的营养价值、功效、制作方法

乌梅汤是一款中药，主要以乌梅、甘草、陈皮、麦冬煎煮而得， 故可发挥中药调理身体的效果，且乌梅汤非常适合夏季食用，有助于清暑祛湿，对于夏季的口干、口渴、燥热都有一定改善。

乌梅汤营养价值、功效

• 营养价值

乌梅汤不仅含有乌梅营养成分，还含有其他搭配食材的营养，最常见的搭配就是“甘草、陈皮、麦冬”，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分；甘草含有黄酮类、三萜皂苷、生物碱、多糖等成分；麦冬含有麦冬皂甙、麦冬酮、多聚糖、异黄酮类成分；乌梅含有丰富的维生素、苹果酸、糖类、钾、镁、锰、磷等成分。

• 功效

乌梅汤可以增加食欲，养阴生津，收涩止泻，温寒清热，燥湿止痢，敛肺止咳，涩肠止泻，益气补血，安蛔定痛等，还有治疗久泻、久痢功效，主要根据不同搭配可发挥不同作用，例如乌梅＋甘草能酸甘化阴，麦冬养阴生津，陈皮可防止太酸伤胃，有利于养阴生津。

乌梅汤制作

• 准备材料：乌梅3颗、甘草5片、山楂6片、陈皮1小把、玫瑰茄5个、桂花1小把、冰糖适量。
• 做法：将主料放入冷水中浸泡、洗净后滤网滤干，放入锅中加入适量水，大火煮沸，再改小火熬煮2小时，最后可根据口味添加适量桂花煮一会儿就关火，加适量冰糖，待凉倒入容器内。