蛇酒有毒吗(活毒蛇泡酒有毒吗)
蛇有毒吗(泡在酒里的活蛇有毒吗)
李的身体一直不好,患有严重的风湿性关节炎。他听说蛇酒能治风湿,就托人从老家带了一瓶蛇酒,泡了一年左右。喝了药酒后,李仅过了一个小时就呕吐了。他的家人吓坏了,立即将他送往医院。不幸的是,经过紧急抢救,李还是去世了。问家庭医生:泡酒的时候,蛇的毒素没有清洗干净,所以药酒中毒了?
这是不可能的,因为蛇死后,它自身的毒素会分解,不再有毒。也就是说,一条浸泡在药酒里的蛇,长时间应该没有毒性。
从中医的角度来说,蛇酒的酿造方法有两种:生泡法是将整条活蛇洗净,直接浸泡。浸泡法是将蛇杀死,去内脏,将蛇肉洗净,蒸熟,用酒浸泡。另一种方法是将新鲜的蛇杀死,晾干,放在一个圈里,用酒浸泡,制成蛇酒。用来泡酒的蛇既有毒蛇(如眼镜蛇、金环蛇、松鼠蛇、银环蛇等。)和无毒蛇(如赤练蛇)。很多人担心用活毒蛇浸泡的蛇酒喝后会中毒。
蛇毒对人体有什么危害?
其实蛇毒是一种活性蛋白酶,只要在以下情况下处理,其活性就会失去作用:
①高温100℃;
②强氧化;
③高浓度有机溶剂。
乙醇渗透性好,容易进入蛇毒组织细胞,溶出蛇毒中大部分水溶性物质和不溶于水,必须用极性有机溶剂溶解的有机物质。
在含40%乙醇的米酒中,活性蛋白酶会失去活性,蛇毒变性分解,从而溶解毒素。即使蛇酒里有少量的蛇毒残留,只要我们的口腔和消化道没有伤口,少量的蛇毒也没关系。
因为蛇毒无法抵抗消化道蛋白酶的“强防御”,所以会被这些酶破坏。当然,保险起见,如果口腔和消化道有伤口,最好等伤口愈合后再喝。
这些人喝蛇毒会损害他们的健康。
蛇酒并不适合所有人喝,尤其是一些对乙醇过敏的人、孕妇以及患有某些心脑血管疾病的患者。如果他们不小心喝多了蛇酒,其实会对身体造成很大的伤害。药酒多辛温燥,易化火伤津。热性体质或急性炎症的人也不适合饮用。
浸泡用的白酒必须是50度以上的纯白酒,浸泡时间要足够长。一般来说,生浸泡法需要浸泡2个月以上。越毒的蛇,浸泡时间越长越好,保证毒素充分分解。最好将活蛇宰杀,取出内脏泡酒,防止活蛇咬人。