清汤牛肉的做法（清炖牛肉怎么做）

清牛肉汤怎么做(清炖牛肉怎么做)

嗨！小伙伴们，我们又见面了！”食物对人民来说是最重要的。”今天，我们来聊聊美食。今天的话题是“牛肉汤”。

随着健康意识的不断提高，牛羊肉已经成为我们餐桌上的常见食材，尤其是牛肉，含有丰富的蛋白质和氨基酸，但脂肪含量较低。能健脾益气，强健筋骨，提高机体免疫力，最适合成长中的儿童和需要减肥健身的人群。清汤原味牛腩就是这么做的。汤清澈，肉软嫩，味道鲜！

厨师会教你做原汁炖牛肉。汤色清澈，牛肉软烂。喝的时候是两大碗！

做牛肉的方法太多了，比如炖、焖、煮、炒…我们平时做牛肉都是用红烧牛肉，我也是，我表姐在酒店做厨师，教了我一个红烧牛肉的方法。这个炖牛肉的汤汁清亮可口，吃肉喝汤超级好吃。试着做了几次，真的是牛肉软而不烂，汤清而不浊，闻起来让人流口水，清而不腻，很好吃，每次都可以喝两碗。

都说夏天孩子身高会停止增长，不一定。夏天给孩子喝这碗牛肉汤，让孩子搓得像春天一样久。牛肉中的氨基酸含量比任何食物都高。氨基酸可以增加肌肉和力量，对孩子的身高增长有很大的帮助。

。即使是夏天，我也是经常炖这碗汤，牛肉软、汤色清，味道特别鲜，平时多给孩子吃，让孩子在夏天像春天一样蹭蹭长。这做法一点儿也不难，只要照着做，一准儿都能成功。

[砂锅炖牛肉汤]

成分:牛肉800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3粒制造步骤:1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块建议切得大一点儿，因为牛肉在炖制的过程中会缩。我切得比较大，大概核桃那么大的块，大块肉吃着也比较过瘾。

2.找个大点的碗，把牛肉块放进去，泡2个小时以上，中间换一次水。这将浸泡牛肉中的血液。

3.泡牛肉的时候，可以准备一些调料。如果喜欢吃辣的，还可以加2个辣椒。不过喜欢汤的话，不建议放辣椒。如果真的喜欢吃辣，可以少放一点，辣一点就好。

4.锅内放入适量清水，锅内放入凉水，牛肉焯一下，水开分钟，用勺子撇去血沫，留下清汤。不要把这汤倒掉。我们待会用它来炖牛肉。这才是清汤原味牛肉应该做的。汤清澈，肉软嫩，味道鲜！

5.用漏勺将烫过的牛肉捞出，再次用温水冲洗，将牛肉上残留的浮沫冲洗掉。

6.不要扔掉剩下的汤。用紧密的过滤器过滤。我用滤网过滤豆浆。把渣滓扔掉，剩下的就是清汤了。

7.将烫干净的牛肉放入砂锅，加入刚才烫好的牛肉的汤。你看，这肉汤除了几滴油味，很清澈。

8.加入我们刚刚准备好的调料，葱段，姜片，香叶2片，大料2个，丁香3个，陈皮5克。全部放入锅中，盖上锅盖，烧开，转小火，慢炖2小时，至牛肉变软烂。随着牛肉的慢慢炖煮，牛肉的香味慢慢飘满了屋子，很香很香。

9、原汤牛腩要做到，汤汁清澈，肉质软嫩，味道鲜鲜！孩子特别喜欢，每次都能喝两碗。

10.厨师教你做原汁炖牛肉。汤色清澈，牛肉软烂。一杯就是两大碗！

牛腩是炖牛肉的最佳选择。这一块是靠近牛肚子的一块软肌肉，是牛肋骨之间去掉骨头的条状肌肉。瘦肉多，脂肪含量少，最适合炖肉或红烧。

牛肉是这么好的食材，家里长身体的孩子都要多给他喝。虽然有点贵，但是不要舍不得。吃点肉，喝点汤，你肯定会变老的。这个牛肉汤我三两天炖一个锅，孩子每次能喝两碗。