泡椒泡多久可以吃(泡椒凤爪几个小时可以吃)

我家泡椒凤爪是开店的特色工艺，也适合家庭使用。味道很好，做起来很简单，不使用任何添加剂。我们多看几遍，你可以在家练习。动手能力差的朋友，文末有视频教程。

1-鸡爪的处理

鸡爪:500克

料酒:适量

处理方法:鸡爪解冻后，用清水浸泡2小时，中间换2-3次水，然后将料酒倒入鸡爪中，用清水冲洗数次，捞起。

2.煮鸡爪

2500克清水

生姜:10克

5克料酒

6克盐

锅中加入清水，烧开，放入姜、料酒、盐，再放入鸡爪，小火煮8-10分钟，捞起放入冷水中，急凉。

记名票据

1:炒菜时，不要盖锅盖，以免弄破鸡爪皮。

2:鸡爪冷却后可以对半切，也可以不切，看个人习惯。

3-酸辣红豆博客水的制作

香料:山楂2克，茴香2克，甘草2克，香叶1克。

将香料用清水浸泡10分钟，然后清洗干净即可使用。

调料:白醋40克，盐20克，冰糖25克，鸡粉15克。

清水:600克

制作方法:将清水倒入锅中，加入加工好的香辛料，烧开，加入调味料，盖上锅盖，小火煮30分钟，将水过滤，剩下的就是红豆博客的酸辣水，冷却后即可使用。

4-倒鸡爪

胡萝卜:30克

蒜米:20g。

芹菜:20g。

酸辣水:600克

鸡爪:500克(煮熟)

小米泡椒:150g(买质量好一点的小米泡椒，把小米泡椒里的泡椒水倒进鸡爪里)

制作方法:将鸡爪放入容器中，加入胡萝卜、大蒜、芹菜、小米椒，加入酸辣水，搅拌均匀，酸辣水必须完全淹没鸡爪，然后密封，冷藏12小时。

那是我泡椒凤爪的技术。如果你不明白，可以问我。全套技术配方视频教程，动手能力弱的朋友红豆博客，可以发——酸辣鸡爪配方，私信与我交流。