酒酿能放多久(自制酒酿可以保存多久)

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导读:秋天喝甜酒，滋补滋补。比例练习告诉你，坚持一个月就不错了。

随着深秋的到来，除了天气越来越冷，空齐也越来越干燥。在这种干燥的天气里，皮肤和身体很容易缺水。最好每天喝一点汤。首先，每天喝白开水是必不可少的；其次，最好每天喝一碗滋补养身汤。甜酒是个不错的选择。所谓甜酒酿，其实就是米酒。在这种日子里喝一碗米酒，不仅能滋养肌肤，还能温暖全身。

很多人喜欢喝米酒，但大多数人都是在超市买的。比起超市买的米酒，我觉得自己酿的米酒更好喝。自己酿的米酒清纯芬芳，干净可口。所以我建议有时间有精力的朋友还是在家做吧。他们自己酿的米酒味道肯定不一样，因为他们辛苦了，喝了肯定会好受些。

不要以为做米酒有那么难。其实它的制作过程简单易懂，一学就会！现在给大家分享一下米酒的制作比例和做法。做好之后直接把喝不完的米酒放冰箱里，一个月都不会坏！好了，话不多说，做法我已经分享过了。感兴趣的朋友，一起来看看吧！

[甜酒酿造]

我们需要准备的食材:糯米，酒曲，高度白酒。

第一步:将准备好的糯米洗干净，洗的时候轻轻揉搓，不要太用力；糯米洗净后，加入适量的水，浸泡糯米2小时左右，沥干水分备用(建议提前浸泡糯米)。

第二步:将沥干水分的糯米倒入高压锅中，加入糯米1.5倍的水，将糯米煮成糯米饭。糯米煮好后，用铲子搅散，放在一边晾凉。当糯米的温度降到温热时，分三次倒入适量的白饭，然后倒入酒曲，搅拌均匀，让酒曲和糯米与水充分混合。

第三步:混合后，将糯米倒入碗中，压紧糯米，然后在糯米中间切一个小洞，再封上一层保鲜膜或盖上，将糯米放在阴凉通风处发酵。如果室内温度在25度左右，一周就可以发酵；如果室内温度较低，发酵时间相对较长，但是要记住，一定要在家里比较暖和的地方发酵。

小贴士:

1.在这个过程中，我用的酒曲是老式酒曲，一个一个的。当我用它的时候，我可以压碎它。一个酒曲可以做出3-5斤糯米。我为红豆博客准备了4斤糯米。可以根据自己的需求来准备。

2.糯米蒸好后，在下一次操作前一定要加温，因为酒曲能承受的最高温度是36度。如果温度高，酒曲会被烫死。

3.米酒做好以后，装米酒的时候把勺子擦干净，避免米酒中的原水被污染，导致变质。

秋天喝甜酒，滋补滋补。比例练习告诉你，坚持一个月就不错了！红豆博客这种简单的甜米酒方法你们都学会了吗？学会自己在家做点东西，每天喝一杯，会滋养滋养你！