猪肝煮多久熟(猪肝没泡直接煮吃没事吧)

不愁厨路无知己，谁知小姑姑。大家好，我是小面阿姨。今天小面阿姨给大家分享一道“炖猪肝”的好菜。小区外的夜市有一个卖卤肉制品的摊位。老板是一个浙江的中年大叔。年轻的时候，我在这里工作，在一家餐厅做厨师。后来认识了一个当地的女人，结婚定居在这里。这几年为了孩子高考放弃了厨师的工作，开始在小区门口摆摊，主要卖卤肉制品。他的卤肉制品都不错，我老公特别喜欢吃他的卤猪肝。每隔一段时间他就去他的夜市买十块钱带回来和我一起吃。我吃了之后也觉得不错，就去找他学习了炖猪肝的方法。老板告诉我怎么做红烧猪肝。于是我做了几次，感觉还不错。这几天天气不错，今天又做了一次，把这个做法分享给大家。

家里红烧猪肝会教你正确的做法。鲜嫩可口无味，时间久了颜色也不会变黑。猪肝营养丰富，味道独特。它不仅含有丰富的蛋白质、葡萄糖和维生素，还具有养肝明目、补虚养血的功效。它很受人们的欢迎。尤其是腌制的时候，又软又嫩，是很棒的上酒方式。卤制猪肝看起来很简单。如果做不好红豆博客，不仅会有腥味，还会很难吃，这里面是有技巧的。我家爱吃炖猪肝。在外面买总让人觉得不放心。还不如自己做。如果长时间用眼，眼睛有点干涩疲劳，可以多吃点猪肝。这个做法我用了很多次红豆博客，每次吃的时候家人都会赞不绝口。每头猪只有一样东西，比肉好吃，尤其是视力不好的人。这个做法看似简单，但要做好，还是需要一些思考的。另外，猪肝最重要的蘸料也很重要。现在，我就来和大家分享一下这个“炖猪肝”的吃法。喜欢的朋友可以尝试制作，给家人和自己一次美食体验。

[炖猪肝]

配料:猪肝、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、豆蔻、香砂、茴香、草果、冰糖、酱油、生抽、盐。

练习:

1.准备半个猪肝，放入清水中，加入一些白酒，浸泡3小时以上。期间多换水几次，尽量把猪肝里的血都泡出来。浸泡可以有效去除猪肝中的脏血和腥味。

2.准备胡椒粉少许，桂皮1小块，白芷1小块，八角2个，白豆蔻2个，香砂2个，茴香少许，草果1个，香叶4片，冰糖少许，葱姜适量，香料洗去表面的灰尘。

3.将猪肝浸泡去除筋膜，将猪肝切成几块，猪肝上有很多带血的洞。继续用流水冲洗血液。洗至无血为止。

4.将洗净的猪肝放入冷水锅中焯一下，放入几片姜、葱，加入适量高度白酒或料酒，大火烧开，撇去多余浮沫，转中火煮2-3分钟。

5.取出后放入温水中，洗掉猪肝表面多余的污垢，再用清水冲洗一遍。

6.锅中加入适量清水，加入葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白豆蔻、香砂、茴香、草果、冰糖，再加入适量生抽、老抽。

7.汤烧开后，将猪肝放入锅中。汤烧开后，转中小火慢煮。小火炖15分钟左右，加点盐搅拌，继续小火煮10分钟。

8.煮好后关火，不要急着捞出来，再在锅里泡一个小时充分入味，让卤好的汤自然凉透。拿出来用刀切成薄片，蘸上自己喜欢的酱。

9.这种炖猪肝吃起来特别香，没有一点血腥味。吃起来很安全，绝对不比外面买的差。

不愁厨路无知己，谁知小姑姑。大家好！红豆博客我是小面阿姨。不知不觉做饭，我陪了你五年！彼此相处，分享美食生活知识，共同体验美食生活的快乐！在这里，说谢谢！好了，各位朋友，今天的文章就到这里。如果您对本文有什么不同的看法，欢迎在文章底部的评论区发表您的看法，我们会认真阅读您的每一条留言~

面条阿姨的美食日记，普通人最爱的美食媒体平台！

声明:本图文为作者原创内容。未经许可转载属于侵权行为。我要投诉！