炒平菇要不要焯水有滑滑的东西(平菇没有焯水会中毒吗)
好吃营养的快手下饭菜,没技巧没难度,只要记住一点:不要焯水!
下饭菜我们就爱它,鲜嫩鲜嫩的,超下饭,虽然是素菜,吃着比肉都香。做法超简单的,我家经常这样吃,而且是娃娃们难得喜欢吃的一个素菜,每次做一盘都不够吃的。平菇非常的鲜美,喜欢用它来烧汤或是炒着吃,不仅味道香营养也特别丰富,给身体补充营养,还能促进大脑发育。我们的小朋友几天不吃就要想的,这样简单好吃又有营养的下饭菜分享给大家,一起吃起来。
一炒蔬菜有人就会想要不要焯水处理?炒平菇时记住:不要焯水!平菇本身是个含水丰富的食材,它的鲜美的味道就来自它的汁水,焯水处理会使营养成分流失很多。为了防止平菇上的一些残留,我用淡盐水浸泡后再清洗,盐水有杀菌的作用。另外如果洗好的平菇一定要沥干水分,因为平菇本身含水较多,炒制的时候会出水,这也是为什么有人炒出的平菇有很多的汤水。
平菇炒鸡蛋是个非常简单的快手家常菜,味道很是鲜美下饭,3个鸡蛋一把小平菇炒了一盘端上桌很快就被瓜分完了。鲜嫩的鸡蛋和鲜美的平菇大人孩子都爱吃,做起来也很快手,十分钟就能出锅,喜欢的吃的都看过来,一分钟就能学会,可以给家人朋友露一手,绝对受欢迎的一个下饭菜。废话不多说,现在就将详细做法分享给大家,非常简单,且耐心的往下看一看。
【平菇炒鸡蛋】
所需食材:
小平菇300克、鸡蛋3个、小葱2颗、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、盐少许、料酒半勺、胡椒粉少许、食用油适量。
具体做法:
1、将小平菇撕成小朵小淡盐水浸泡一会儿后清洗干净,捞出沥干水分。
2、将鸡蛋磕到碗中,加料酒和胡椒粉搅打成鸡蛋液。(加料酒和胡椒粉去蛋腥味,还能使鸡蛋炒出来更嫩更香。)
3、锅中放少许的油,油热后倒入鸡蛋液,炒成鸡蛋碎块盛出备用。
4、锅中放适量的油,油热放入小葱,中小火炒出香味。
5、放入沥干水的平菇翻炒均匀,炒出平菇的水分。
6、放入生抽、老抽和蚝油调味,中小火炒到平菇入味熟透。
7、倒入炒好的鸡蛋碎和葱花一起翻炒均匀即可出锅。
真是太香了,我的快手下饭菜出锅了,今天的米饭又要遭殃了。有喜欢同款素菜的宝宝么,我家的小朋友只挑平菇吃了。这样的快手下饭菜我觉得是人手必备,什么时候都能照顾好自己的胃和肚子。看到这里你还觉得这菜有难度吗?没有,这菜好吃的关键是食材好,两种非常鲜香的食材搭配在一起能不鲜美吗?炒平菇只要记住一点:平菇不要焯水处理,洗好的平菇要控干水分。好了,今天的平菇炒鸡蛋分享到这里就结束了,大家动手准备起来吧。
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