姜糖的做法,纯手工(自制糖姜片的家常做法)

大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

平时我们去买小吃，或者餐馆就餐，老板就会问呐，您有什么忌口的吗？葱姜蒜要不要？要不要放辣椒？等等。

我就经常看到一些小姐姐，小哥哥，啊老板不要放葱，不要放香菜，不要放姜……我相信每个人都有自己的口味和禁忌，毕竟萝卜青菜各有所爱，所谓众口难调嘛。

说实话，我们都知道吃姜对身体有很大的好处，老话不说嘛：家备小姜，小病不慌，早上三片姜，赛过喝参汤，冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方...嗯，老话说的真对。但很多人受不了生姜辛辣的气味而退避三尺。

那今天就教给大家一个自制姜糖的方法，这样不仅增加了香甜的味道，吃起来也不会那么辛辣，甜中带辣，风味独特，作为零食吃非常的不错，经常食用有提神醒脑、开胃生津的功效哦。

做好后的姜糖片，晶莹剔透，自带一层薄薄的糖霜，辛辣甘甜，走亲访友送给朋友，送给长辈肯定会大受欢迎的，绝对让你倍有面子！

下面请看我们的操作：

准备生姜一斤左右，洗净后削皮。

切成薄片，放入小盆中备用。

起锅烧水，凉水下入姜片，水开后煮一分钟，去除生姜里面的辛辣味，倒出控水拔凉。

另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，搅拌两下，倒入姜片，快速翻炒，连续搅拌，把白糖炒化，等水分慢慢蒸发以后，糖汁变得粘稠。然后撤火，继续翻炒。

等锅中的温度下降，姜片变凉以后，姜片上面就会有一层糖霜。

装入盘中，这道祛寒暖身的姜糖片就做好了，做法是不是超级简单呀，食用后暖胃又暖心，太棒啦。

而且，生姜中含有姜辣素，它能促进胃肠蠕动，起到帮助消化的作用。因此，平时消化不好、容易胀气的朋友，平时可以多吃一些生姜的食品。

下面是所用到的食材和调料：

食材：生姜

调料：白糖

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