猪血的功效与作用禁忌（哪些人群不能吃猪血）

刘叔常年在建筑工地上打工，建筑工地环境不好，总是沙尘弥漫，刘叔的妻子林姨为了刘叔的健康，经常煮猪血给他吃，可是刘叔并不喜欢吃猪血，天天都是猪血大餐，他可受不住。

林姨知道了，骂他没良心：都说猪血好，能清肺，我才买来给你吃，你没听说那些得肺癌的，很多都是在工地上吸入那个什么粉尘过多造成的吗？你以为我愿意天天给你煮啊？还不是怕你跟他们一样？

刘叔不好意思了，想到自己吃完猪血后，拉出的大便都是黑黑的，肯定是排毒了，可能猪血真的能清肺，预防肿瘤呢？想到这里，嘻嘻哈哈地去给林姨道歉了。

猪血可以清肺，预防肺癌吗？

有人说，要想清肺抗雾霾不妨吃些猪血，这真的有用吗？南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授表示，猪血清肺是没有科学依据的。猪血吃到肚子里是进入胃部与消化道，但是污染废气、有毒气体进入的是人体的呼吸道及肺部，猪血与清肺两者并没有什么联系。

梁东辉教授提及要想养肺，最主要还是补充水分，有条件的情况下，也可以用鱼腥草和桔梗煮水，这两种食材能起到清肺热和解毒的作用，缓解空气污染对肺部造成的伤害。

湖南中医药大学第一附属医院陈孟溪医生表示，肺癌与吸烟，大大气污染，以及职业、环境等因素有关。目前还没有特效的预防方法，食物也没有预防的作用，建议不要盲目相信吃猪血能预防肺癌。

既然猪血不能清肺，为什么吃的人会排黑便？

既然说了猪血不能清肺，那么人食用了猪血后粪便变黑，也不是什么排毒素了。猪血的主要成分是血红蛋白，里面含有丰富的铁，猪血经过肠道，会有一部分被消化吸收，但不会被全部吸收。剩余猪血里面的血红蛋白就会在肠道内与硫化物结合，形成硫化亚铁。硫化亚铁是黑色的，排出体外，也就有了黑便一说。

猪血有哪些饮食注意事项？

猪血虽然具有一定的营养价值，但并不是所有人都适合食用。高胆固醇、高血压患者，进食猪血后易加重病情。

肝硬化患者，吃猪血会造成蛋白质摄入过量，影响病情。上消化道出血的患者，吃猪血不利于判断上消化道出血的量和性质，容易导致检查中发生混淆。另外，正在服用华法林的人群，也要慎吃猪血。

预防肺癌还要科学的办法

虽然不能通过食用猪血，达到预防癌症的目的。但是预防肺癌，还是可以通过科学的办法：

戒烟是最直接的预防肺癌方法，但也算是最难坚持的办法。戒烟需要循序渐进，而对于出现戒断症状的烟民来说，转移注意力或许是不错的办法。寻找自己的兴趣爱好，让自己忙起来，手嘴也不要闲着，手拿玩物或健身器材、练书法、含牙签或吸管、嚼口香糖、吃棒棒糖或薄荷糖、嗑瓜子等都可以转移注意力。

生命在于运动，科学的运动不仅可以增强体质，释放不良情绪，也可以改善心血管功能，促进健康，对癌症的预防也有帮助。

预防肺癌，在精神方面应保持乐观、积极的心态。许多疾病与肿瘤恶化都是由于个人情绪不稳、长期处于焦虑、烦躁引起。

另外，前期的筛查工作是预防和发现肺癌的有效途径，如家中有长期吸烟者、肺癌家族史者、肺部疾病史者以及年近40岁左右的人群要定期到医院进行防癌筛查，一年一次检查。

随着癌症发病率的增加，人们逐渐认识到防癌的重要性，但是单靠某种食物或药物是不可能完全防癌的，防癌抗癌是全方位的改变，是面面俱到，我们需要有一个科学的认知，才能事半功倍！清风计划健康过五一39健康超能团

参考资料：

[1]《猪血有什么营养价值？这四种人吃猪血对健康很不利》.人民网.2018-01-08.

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