红枣桂圆粥怎么煮才粘稠

一场秋雨一场凉。连着下了几天的雨，天气越来越冷，多喝一些暖身的粥再合适不过了。俗话说：喝粥养人。秋季是喝粥的好时候，喝粥不仅能补充营养，驱赶寒气，还能补充水分、润秋燥。区别于其它饮品，粥能容善纳，五谷杂粮、瓜菜果蔬皆可煮粥，或以果腹或以滋补，南北皆食且老少咸宜。秋季喝什么粥好呢？我就来教您一道秋粥的做法，我家隔三岔五就会这道煮粥，一碗热粥下肚，舒服又暖和。天凉了，有条件多喝五宝粥，每周煮几回，舒适安康好过秋。

秋粥的做法有很多，为什么我偏偏要说这道五宝粥呢？所谓五宝粥，就是由五种食材搭配在一起熬成的粥品。五宝粥中到底有哪些食材呢？它们就是：红枣、花生、桂圆、莲子和百合。别看它们很普通，却都是专属秋天的美味。

日食三枣，长生不老，红枣有维生素之王的美誉；花生有长生果的美誉，您可以问问，但凡身边腿脚结实、牙口好的老人，都有坚持吃花生的习惯；俗话说：南方桂圆北方参。常吃桂圆使人聪明、体态轻盈、保持年轻，气色差的人更要多吃点；百合和莲子又能安神静心，非常适合秋季常感秋乏的朋友食用。常吃这几种食材，可为舒适安康度过秋天打下基础。

天凉了，空气也越来越干燥，加之贴秋膘，脾胃也会有些负担，此时不妨每周煮上几次这道温润滋补的五宝粥。

五宝粥的做法不难，简单一煮就非常香甜美味，但煮制的过程中有些细节需要注意：五种食材能不能一起倒进锅中煮制？浸泡食材的水能不能用来煮粥？这些小技巧，荷包都会在制作步骤中为您解答。

五宝粥怎么做？来说说这道粥的做法。喜欢喝粥的朋友可以先收藏。

【五宝粥】

花生、莲子、百合干、桂圆、红枣和大米适量。五宝粥可以从秋天一直喝到冬季，但如何喝粥可是有讲究的。喝五宝粥的正确方法和禁忌我整理在文末的提示里了。

煮五宝粥时用红皮花生。取一小把红皮花生，先把它清洗干净，再泡在凉水里半小时。水温不要太烫，这样可以保留更多的营养，另外泡花生的水也不要倒掉，留下来煮五宝粥。泡红衣花生的水会呈现出浅棕红色，且是遇水后慢慢析出的颜色，这是正常的。

把莲子和百合干清洗干净，也浸泡30分钟。百合干稍微会有些苦味，这是正常的，并不是坏掉了。浸泡可以去除掉部分苦味。泡这两样食材的水可以不要。煮五宝粥时，我要用去芯的莲子。因为莲子芯口感会发苦，还偏寒凉。莲子有白莲和磨皮莲子两种，其中磨皮莲子生长的时间更长，营养成分也相对更多。

桂圆干去壳，和红枣用温水搓洗几遍以后，控干多余的水分。桂圆和红枣虽好，但不能一次吃得太多，每天3颗就可以了。

花生、莲子百合再搭配一些淘洗干净大米，一起倒入砂锅中，除了浸泡花生的水以外，再添加些清水进来，尽量不要中途添水，如果需要加水也不要着急，加开水就可以了。大火煮至沸腾，保持十分钟，转中小火后盖上锅盖慢慢熬制半小时。锅盖要留下一个小的缝隙，米汤就不会溢出来了。煮制过程中要适当地用汤勺搅动一下，以免糊锅。搅动的方向要始终保持一致，这样煮出的粥更加浓稠。

加入桂圆和红枣，继续煮20分钟。这两种食材不要和其他耐煮的食材一起入锅，煮过火了就不清甜了，甚至会发苦哟。

五宝粥的正确吃法

五宝粥是一道比较温和的粥品，它适合大部分体质的人。如果您很容易上火，红枣可以去掉枣核儿再煮。如果不能吃大米粥的朋友，可以调换成小米来煮粥。

秋季不论是喝什么粥，都要喝温热的，特别是老年人、孩子和素来怕冷的人。提醒您，即使是粥也要细嚼慢咽，这样才能帮助我们养脾胃。

早晨和晚上比较适合喝五宝粥，早晨喝可以补充身体所需的水分和营养；晚上喝容易吸收，不会影响睡眠。

粥虽美味营养，但不要每天都吃，也不能三餐都吃。另外，顿顿喝粥并不可取，那样反而会造成营养摄入不足。在喝粥的同时也要注意营养均衡。

天凉了，有条件多喝五宝粥，每周煮几回，舒适安康好过秋。秋天有很多属于秋季的应季食材上市，花生、莲子、百合、桂圆和红枣都是正当季，有条件的话，咱们每周都可以煮几次这粥，真的好香呀！五宝粥的做法是不是很简单呢？抽空试试看吧，祝大家都能顺利度过秋天！

五宝粥的分享就到这里，这种秋粥的简单做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！