五黄是哪五黄,五黄粽子是哪五黄

35小吃技术网推荐阅读 2022年09月09日15时02分31秒 331 0

导读：端午节将至，南方有端午吃五黄的习俗，具体是哪五种食物？

现在已经是6月下旬了，如果今年不是多了一个闰四月，早已经是农历五月份了。而在6月25日，就要迎来端午节了。这是我国很重要的传统节日，这一天大江南北都有包粽子、划龙舟的习俗。其实在南方很多地方，在端午节当天还有吃五黄的习俗。那五黄是指哪五种食物呢？看完大家心里有数了！

端午节的时候吃五黄，这是南方大部分地区的一个古老习俗了，现在依然有不少地区还保留着。它指的是在端午节这天，要吃五种名字带有黄字的食物，分别是黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄酒和咸蛋黄。

这个习俗由来已久了，古人认为在端午节这天，是一年中阳气至盛的时段，不仅天气比较的闷热，人也容易变得烦躁，而且还有很多的虫子、毒物也出来活动了。因此在这一天吃一些有代表性的传统食物，既有清热解毒和驱虫辟邪的寓意，同时还和身体健康有很大的关系。简单来说，就是端午节吃五黄，表达了古人对美好生活的一种向往，同时也表达了他们希望家里人身体健康、平平安安的。

雄黄酒

先来看看五黄之一的，这一个很多人应该都是知道的，小时候所看的神话剧《新白娘子传奇》中，许仙就是在端午节当天，给他的娘子白素贞喝了一杯雄黄酒，然后就让她现出了原形。民间认为，蛇这些动物都是怕雄黄的，而在端午节之后，毒蛇也就出来活动了。所以有端午节饮用雄黄酒的习俗，不过需要注意，雄黄的主要成分是硫化砷，而砷是提炼砒霜的主要原料。所以雄黄酒是一定毒性的，自然是能驱赶毒虫了，但是人却是不可以随便喝的。

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黄鳝

黄鳝是农村很常见的一种鱼类了，过去特别多，现在是少见了，价格也贵了很多，尤其是在端午节期间的黄鳝，价格是一年中最贵的。之所以在端午节期间要吃黄鳝，那是因为民间有着小暑黄鳝赛人参的说法，意思是说在小暑节气的时候，黄鳝是最肥美的，肉嫩鲜美，营养价值也是最高的。而端午节就生长小暑节气前，所以吃黄鳝不仅能改善一下伙食，而且黄鳝体内还含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等，吃黄鳝能适当补充维生素，也能去去风湿。吃得有营养了，身体健康了，这也为即将到来的农忙打下好基础了。