冬瓜的做法(冬瓜的六种家常做法)

35小吃技术网 推荐阅读 2021年12月26日20时45分02秒 455 0

冬瓜的做法(冬瓜的六种家常做法)

冬瓜的做法(冬瓜的六种家常做法)-第1张图片


夹沙冬瓜

材料:冬瓜、豆沙馅、面粉、吉士粉、鸡蛋、葱油、蜂蜜。

1. 冬瓜去掉老皮,洗净切成夹刀片,在夹刀片里抹上少许吉士粉,夹上豆沙馅;将鸡蛋、面粉调成蛋面糊。

2. 葱油下锅烧至五成热,放入裹了蛋面糊的冬瓜夹浸炸至金黄色时捞出摆盘,淋上蜂蜜即可。

冬瓜的做法(冬瓜的六种家常做法)-第2张图片


冬瓜燕

材料:冬瓜、盐、味精、火腿丝、干细豆粉、特制清汤、清水。

1. 冬瓜片成薄片,切成约长十厘米的细丝,铺上干细豆粉。锅内放清水烧沸,放入冬瓜丝焯至色白发亮时,捞入冷开水中漂冷,再捞出整理好,放入碗内,加盐、清汤、味精、火腿丝,放入笼内蒸至瓜丝入味即可。

冬瓜的做法(冬瓜的六种家常做法)-第3张图片


海米冬瓜方

材料:冬瓜、水发海米、葱姜丝、盐、味精、水淀粉、色拉油。百思特网

1. 将冬瓜去皮瓤,洗净,切成2厘米见方的块,再放入沸水锅中煮八成熟,捞出过凉,海米用热水泡透,捞出沥干备用。

2. 做锅点火放色拉油烧至五成热,先下入葱姜丝炝锅,再加入冬瓜、海米、盐、味精炒百思特网匀,然后用水淀粉勾芡,炒锅装碗即可。

冬瓜的做法(冬瓜的六种家常做法)-第4张图片


百合木耳炖冬瓜

材料:冬瓜、黑木耳、百合、小红辣椒、葱。

1、把冬瓜洗干净,不用去皮和籽,切小块,把黑木耳放入清水中浸泡发,洗干净,撕小块。

2、把百合用清水浸泡发,洗干净,小红辣椒洗干净切碎,葱切葱花。

3、在锅里放入橄榄油烧热,放入小红辣椒和葱花爆香,再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。

4、倒入鸡汤,大火煮开,再用小火煮至冬瓜变透明,然后加入百合煮一分钟,再加盐调味即可。

冬瓜的做法(冬瓜的六种家常做法)-第5张图片


羊排炖冬瓜

材料:羊排、冬瓜、盐、油、味精、大料、鸡精、胡椒粉少许、葱、姜、高汤、辣椒油。

1. 先将羊排剁成5厘米长的段,放沸水中汆去血沫,捞出用凉水洗净晾凉,再用压力锅把羊排煮烂(时间约15分钟)。

2. 冬瓜洗净去皮,切成5厘米长、1厘米厚的排骨块备用。

3. 锅置火上加油烧热,下葱、姜、大料炝锅,待出香味,放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油及高汤,把羊排和冬瓜同时放入锅中煮3-5分钟至冬瓜熟透,放入香菜即成。

冬瓜的做法(冬瓜的六种家常做法)-第6张图片


丸子冬瓜汤

材料:冬瓜、猪瘦肉、鸡蛋清、盐、味精、姜葱汁、绍酒、湿淀粉。

1.冬瓜去皮,洗净,切成长方片;猪瘦肉剁成蓉,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、姜葱汁、绍百思特网酒、清水搅匀,制成丸子备用。

2.炒锅置于火上,加入清水,盐、味精、冬瓜烧熟,再改小火,然后放入丸子烧沸,撇去浮沫,出锅盛入汤碗中即可。