茶叶蛋的制作方法(家常茶叶蛋简易做法)
煮一锅茶叶蛋,热乎乎的,很适合冬天呀~
By 爱新觉罗_金金
用料
- 鸡蛋 15个
- 红茶 10克
- 八角 2个
- 小茴香 1把
- 香叶 2片
- 花椒 15粒
- 桂皮 2块
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 1把
- 盐 1勺
- 葱 2段
- 姜 2片
做法步骤
1、鸡蛋洗净,冷水下锅
2、水开后煮5分钟
3、捞出,放入凉水中泡一下,然后挨个磕碎表皮…
4、准备好煮茶叶蛋的香料
5、把花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、葱、姜和适量的水放入砂锅,烧开后煮两分钟
6、再放入老抽、生抽、冰糖和盐,再把磕好的鸡蛋放进去,煮10分钟
7、煮好关火,在锅里浸泡一晚上会更入味!
小贴士
喜欢咸一点的就多放一勺盐呀~
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