油焖大虾的做法（家常油焖大虾的做法分享）

在东京奥运会上杨倩不负众望，赢得两枚金牌！我记得第一天比赛杨倩就获得首金，朋友圈都炸了，我还记得她可爱的黄色发卡，以及粉红色的指甲

后面与杨浩然的组合又添一枚金牌！当时我还跟小伙伴说：不是才拿金牌嘛？是同一个人？当时觉得她真的好棒呀！

后来在采访中说：想吃妈妈做的油焖大虾！巧了，我也喜欢吃！酱香浓郁的大虾，谁不爱！

于是给大家带来一款家庭自制款油焖大虾，简单又好做的那种~

怎么挑选虾

虾，一般我会选择基围虾，肉多又划算，但是买的时候一定要挑选新鲜的虾

新鲜的虾一般有弹性、手感干燥、有光泽，颜色为青色、虾壳与虾肉之间贴附紧密、气味就是正常腥味

不新鲜的虾，头比较容易脱落、手感摸起来湿滑、颜色看起来暗淡，不亮、肉与虾壳出现松里现象，有明显的异臭

怎么处理

一般掰百思特网开虾头里面会看到黑青黑青的东西，那个就是它的胃五脏六腑，把它悄悄往前百思特网拉，虾的虾线也会拉出来，虾线就是虾的肠子，所以这个也是一个去除虾线的好办法

还有一种就是就是划开虾的背，直接把虾线挑出来，这个方法快准狠！就是考验刀工

制作准备材料

【材料】虾 葱花 姜蒜末

【调料】生抽 老抽 蚝油 料酒 出 糖 番茄酱

【百思特网步骤】

1.去掉虾线洗干净，然后控干水份

2.把准备好的虾裹上淀粉（裹薄薄的一层就可以了）

3.锅里热油，倒入葱姜蒜翻炒炒香，再放入虾

4.虾要炒到变红为止，再倒入以上准备好的调料

5.沿锅边倒入一点点清水，盖上盖子焖煮1分钟即可

6.快好的时候进行收汁，收汁最好翻炒一下，就不会糊

7.出锅的时候再撒点葱花、白芝麻的，这样吃起来不仅香，还好看

8.取虾线如果是开背取的话，做起来会更入味哦~

做法其实超级简单，超级下饭，怪不得杨倩喜欢吃，学会了就赶紧做起来吧！

#给奥运冠军杨倩做油焖大虾#

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活