臭脚米线(重庆有名的臭脚米线,20元一碗)

35小吃技术网 推荐阅读 2022年06月15日03时40分35秒 508 0

臭脚米线(重庆有名的臭脚米线,20元一碗)

重庆的美食向来讲究色泽亮丽,麻辣鲜香,但是在重庆有一家米线却很特别,它不是我们平常所吃到的那种米线的气味,它有一股臭臭的味道,有点像汗脚臭味,所以很多人都把它叫做"臭脚米线"。

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这家店位于龙门浩三十九中路口马路对面,一进店内,一股浓郁的脚臭味就扑面而来,味道网确实难闻,估计不少人因此就打退堂鼓了。墙上挂着一个"副会长单位"的牌子,证明这家店的老板还是什么协会的副会长吧,来头还不小呢。

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店主说他家已经开了三十多年了,臭味是熬牛骨汤的味道,米线的汤是使用牛大骨牛杂骨慢慢吊出来的,气味浓郁,这种气味虽然在重庆能接受的人不多,但在贵州和云南那边非常普遍,爱它的人趋之若鹜网,恨它的人畏如蛇蝎,就像臭豆腐或折耳根一样。

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这种类型的米线我还是第一次体验,要了一份三两的酸菜牛肉米线,20元一碗,分量看着挺足,里边加了很多韭菜,米线是那种很粗的米线。

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我吃米线的时候一般都喜欢先尝原汤的滋味,汤上面薄薄一层金光闪闪,散发出淡淡的猪油香,吮一口汤汁竟有几分清爽,但是随后一股奇异的臭味又把我拉回了现实,真的是挺臭,只能憋着气继续品尝,米线的质感倒还不错,是上佳的米线网,有浓浓的大米的味道,配上臭臭的牛骨汤、韭菜和酸菜,居然还别有一番风味,几口之后居然有种停不下来的感觉,最后风卷残云连汤都喝光了。

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最搞笑的是有个小朋友进店后一直在喊好臭哦,臭得要命,香港脚的臭味。最后还一边捏着鼻子一边吃,看着他这副模样真让人有点哭笑不得!