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众所周知，做好一锅卤水少则需要十几种香料，多则要二三十种香料。而香料中大多本身就是中药材，具有药性。用好了可以调理脾胃顺通五行，如果胡乱搭配就等于是毒，比如丁香...

材料：猪棒骨10斤 鸡骨架3只 姜50g 水50斤制作：1将骨头冷水下锅大火烧开转小火5分钟焯水冲洗干净备用。2 汤桶取水50斤烧开下姜.下骨头熬至汤水奶白色即...

湖南酱板鸭详细制作方法鸭：必须一年以上吃谷物生蛋麻鸭最佳。腌制：1、杀鸭退毛，去内脏，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。2、擦盐，将精盐花椒于锅中炒干，并加...

山楂处理:批发来的成箱山放在阴凉通风处风干两天,跑掉多余的水份,然后去核,这样能延长糖葫芦融化时间去核小的平口螺丝刀磨尖,头处弯成35度,用水果刀横向从中间切开...

中华厨师网是中国领先的厨师门户网站，打造中国餐饮美食界的淘宝，让餐饮业的生意不再难做，提供食材供应,网上商城,菜谱美食,厨师培训,厨师招聘,厨师求职,厨师交流,...

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