锅巴的做法（腊肠锅巴煲仔饭，做法简单）

锅巴的做法(香肠锅巴，简单)

香肠、锅巴和煲仔饭很容易做。你只需要尝试一次，就能让你爱上它。

不知道你有没有尝过煲仔饭。作为广州的名菜，尤其是夹了香肠的时候，香肠的肉味和米饭融合在一起，然后就可以吃到底部的锅巴了。软硬兼施，焦脆无比，不同的风味和口感直接在嘴里迸发出来。吃饭的那一刻大家都很满足。虽然边肖是东北人，但她上大学时去了广州，她也在广州。毕竟一顿饭既有菜又有肉。

自从大学毕业回家发展，就很少能看懂粤菜。就算找了几家，做的菜也不地道，尤其是煲仔饭。别的不说，底下没有锅巴。但我还是很焦虑。一边问广州的朋友，一边上网看教程，把自己的面包机加了带煲仔饭的功能。当然，面包机没有电饭煲，我们也不多说了。

【菜名】:腊肠锅巴饭。

[所需成分]

配料:米饭和香肠。

辅料:大白菜和胡萝卜。

调料:食用油、酱油

[烹饪步骤]

1.首先，准备食材。米肠最重要，其他配菜可以随意换。那就不需要电饭煲了。我选择了面包机，这是我偶然发现的另一个功能。

2.大米洗净，倒入面包桶，沥干水分。水量比平时蒸米饭少，不要过第一个手指肚就够了。

3.蒸饭的时候，让我们把所有的配菜都处理一下，用斜刀切香肠，用模具把胡萝卜从花里压出来，把牛奶白菜连根拔起洗干净。

4.小火煨10分钟左右，先将香肠放入锅中，然后将炒锅放油加热，将胡萝卜和牛奶白菜放入锅中煸炒，待菜煎至软身时，放入1勺盐和1勺酱油调味。

5.剩下6分钟煮的时候，把焯水的蔬菜全部放入锅中继续炖。

6.大家耐心等待时机的到来。底部的锅巴配上香肠和蔬菜。只要吃一口，就停不下来。

【烹饪总结】

1.做煲仔饭的水肯定比平时少。

2.香肠和蔬菜不能同时放在锅里，因为煮的时间不一样，所以蔬菜必须放在最后才能卖。

3.如果不喜欢以上食材，可以根据个人喜好重新搭配。

编辑:见食-婷宝爱做饭。