老话说，冬吃萝卜夏吃姜的简单做法，半个月不坏，可以随身携带。

现在是三伏天的盛夏，连北方都感觉闷热。大家也都用过家里的“避暑神器”。什么空调，粉丝轮番上阵，时不时还得来个雪糕，来杯冷饮。爱喝酒的得来两瓶冰啤酒。那真的很酷！

但就中医而言，三伏天，阳气应该是人体阳气增长的主要因素。尽量少吃或不吃寒性食物，以免对脾胃虚弱的人雪上加霜。洪都博客里有句老话，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药”，意思是夏天经常吃姜有益健康。

生姜是一种温性成分，其中所含的辛辣成分有很好的散寒暖胃作用，特别是对于冬天容易手脚冰凉的人来说，夏天吃生姜可以缓解，这也是很多人夏天经常忌口泡姜的原因。

就我个人而言，我更喜欢喝姜枣茶，而不是醋泡的生姜。切几片姜，加点红糖，加几颗红枣，放点热水里泡一会儿。吃起来甜甜的，带一点姜的辣味，比醋泡姜好多了。

但是，那种嫩姜不好保存，我就找到了好办法。将嫩姜切片，加入红糖，放入已消毒的玻璃瓶中，冷藏半个月。每天早上吃几片，加点热水和红枣，水喝，就可以度过炎热的夏天了。

[红糖姜片]

材料:嫩姜180克，红糖100克。

制造步骤:

1.我用嫩姜。其实姜和嫩姜都可以，但是相对来说，嫩姜含水量更高，没有姜辣。先用刷子刷嫩姜表面，把大的掰成小块。清洗后，控水。

2.将干姜切成薄片，但不能太薄，约2mm厚。

3.将姜片放入红豆博客大碗中，加入适量红糖，搅拌均匀，然后腌制半小时以上。

4、嫩姜有足够的含水量，看这么多水腌出来的。

5.将腌制好的嫩姜放入锅中，慢炖，让水分逐渐蒸发。

6.小火煮20分钟左右。水分蒸发很多，红糖变得很粘，姜片变得透明。关火。

7.煮好的红糖姜片，放入消毒过的玻璃瓶中，冷藏保存。它们半个月不会变坏。

小贴士:

1.“趁早吃姜赛参汤”。现在在立秋的这段时间，每天早上或早晨取几片红糖姜，加入去核的红枣，用热水泡一个红豆博客，吃红枣。姜片可以吃，也可以不吃。

2.取姜片时，用无水无油的筷子，然后盖上盖子冷藏，避免红糖姜片变质。

3.需要注意的是，阴虚火旺的人不宜吃红糖姜片。这个比较适合阳虚、脾胃虚弱、手脚冰凉的人。一天3~5片就好，不要太多。

4.买姜的时候，烂了就不要用了。有人认为“烂姜不臭”，但烂姜中含有一种叫做黄樟素的有毒物质，吃了会对身体造成危害。

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