关注现代人的健康，“贫血”的人的确不在少数。具体而言，贫血就是血液当中红细胞的数量减少；具体而言，贫血又可以分为很多种，由于红细胞的成分有很多，某一种或者几种缺乏都会导致“贫血”的发生，而“缺铁性贫血”就是常见且容易发生的一种贫血问题。碰到“缺铁性贫血”，最先考虑的方法应该是“食补”（在不严重的情况下），那究竟吃哪种食物才补铁、补血，仅以此文告诉各位“补血真谛”。

这些食物的补血效果最好：

• 红肉：

红肉，顾名思义就是您平常食用频次较高的猪牛羊肉等肉食，这类肉食当中富含血红蛋白铁，食用后的补充效果较好。

举一个例子，牛肉当中含有的铁可以达到3.3毫克/100克，含有量高且吸收率强大。

当然，红肉是一种“2A类致癌物”，生活中不能食用太多；单日食用40—75克即可，不可盲目进食。

• 动物的血液：

除了肉以外，动物的血液中同样含有丰富的血红素铁，猪血当中的铁含量达到8.7毫克/100克，而且血液中铁的吸收率很高，推荐常吃。

值得注意的是，动物血液当中所含的脂肪比较少，高蛋白且低脂肪，是减肥人群的靠谱选择。

血液而言，建议大家完全加热后再食用，每周食用1—2次，每次食用100克左右即可。

• 动物肝脏：

和瘦肉、血液有异曲同工之妙，动物肝脏当中含有的铁同样很高，猪肝当中的铁含量甚至达到了22.6毫克/100克，吸收率同样优秀。

肝脏虽好，食用仍要限量，每次食用50—100克，每周食用次数不超过3次。

• 除了动物性食品以外，还要推荐大家多吃新鲜的蔬菜和水果：

除了那些富含血红素铁的动物性食品以外，大家在补铁的同时还要多吃新鲜的蔬菜和水果；新鲜蔬果当中富含水分、维生素C以及叶酸，维生素C和叶酸本身可以促进血红素铁的转化与利用；而且叶酸本身就有“预防恶性贫血”的作用，摄入更利于血红蛋白的合成。

所以，保证每日的蔬果摄入量，预防缺铁性贫血，蔬菜每日一斤，水果每日摄入350克，新鲜、安全、多色是对它们的基本要求。

这些食物并不能补血，请“牢记”：

1. 红糖虽然是红色的，但是它真的没有补血的作用，红糖当中96.6%的物质都是“糖”，连矿物质都很少，何谈补血。
2. 红枣同样不“补血”，铁含量很低，而且不易吸收；况且其含糖量同样不少，吃得多了还容易诱发肥胖等问题。
3. 阿胶不会有补血的作用，它其中所含的营养物质更多是“胶原蛋白”。
4. 除此之外，阿胶枣、菠菜等食物同样不存在补血的作用。

言说于此，用靠谱的食物去“科学补血”，拒绝不靠谱的谣言；当然，如果贫血严重，请抓紧就医诊疗，依照医嘱科学补血，别给身体增添烦恼。愿人人不贫血，生活充满活力。