你听说过“硝石冰”吗？在没有制冷技术的古代，唐朝人竟用硝石（硝酸钾）制造冰块，这项“化学革命”彻底改变了夏季饮食。1. 硝石制冰的科学原理硝石溶于水时会吸收大量...

如今超市冰柜触手可及，但您知道古人如何保存冰块吗？北京地安门外曾有一座“冰窖城”，明清两代在此储冰百万斤，冬季凿冰、夏季售冰的“冰鉴子”行业，甚至催生出中国最早...